Knives n' tools

[Bowleno]

Έχω δει ένα σετ μαχαιριων με βάση, της fissler (γαλλικά) στα 50 κάτι ευρώ... Να τα τσιμπισω η μπα; Χρήση απλή κουζίνας σπιτιού...

[vaska]

Από που να το πιάσω τώρα για να ειναι ικανοποιημένος ο bowleno?


Γιατί όσο ανεβαίνει η σκληρότητα και η αντοχή οι κατασκευαστές μειώνουν τις γωνίες? Γιατι μπορούν! Γιατί έτσι θα κόβει καλύτερα! Γιατί όταν χαλάσει λίγο η κόψη θα εξακολουθεί να κόβει και να κόβει και να κόβει! Και όταν θα έχει χαλάσει εντελώς η κόψη, θα εξακολουθεί να κόβει λόγο γεωμετρίας.

Την κοψη του ισιώνεις όταν γυρίζει. Δε το ακονίζεις. Μια χαρά! Αυτό μπορείς να το κάνεις και μετά από ακόνισμα!



Εγώ μόνο σχοινιά κόβω με κανένα σουγιά και ότι κάνω στο βουνό με ένα fix tang. Θέλω ενα κρέατος για την κουζίνα πιο πολύ λόγο γεωμετρίας της λάμας γιατί τα μυτερά δε βολεύουν.

Το μονο καλό (ή μάλλον ακριβό) που έχω είναι ο σουγιάς γιατί με οτιδήποτε άλλο έπρεπε να έχω 2 - 3 μαχαίρια μαζί μου ή να κυκλοφορώ με μασάτι. Αν έχεις κόψει μανίλα 25mm+, ξέρεις. Ή όταν φτιάχνεις βοηθητικά σχοινιά για αναρρίχηση και οι κοπές πρέπει να είναι καθαρές.

Είχα βγάλει και κάτι φωτο ρε γμτ παλιότερα για το θρεντ αλλά ξέχασα να τις ποστάρω και τις έχασα.

Πάρα πολύ ωραία μάστορα, απλά και κατανοητά, δικαίως κατέχεις το αξίωμα και την θέση που έχεις στο εν λόγω φόρουμ. Λίγο την ορθογραφία σου όμως να προσέξεις γιατί γιατί σε βλέπω με παπασούζα και την δικιά μου Ιωάννα στο ίδιο θρανίο για επαναληπτικά μαθήματα


ps
που είναι κρυμμένος αυτός ο μπλιτζερίας όταν τον χρειάζεσαι ?

[vaska]

Εκτός από το μαχαίρι των 15εκ αν ανέβεις λίγο παραπάνω στα 20εκ μπορείς να δεις και αυτό για γενική χρήση στην κουζίνα όχι μόνο για το κρέας.Το έχω σε 18εκ και αξίζει :
https://www.rockwell.gr/el/product/μ...ng-twin-master
Τα δύο δικά μου:
Συνημμένο 402978
Συνημμένο 402979
Χαζεύοντας στα σαιτ είδα και δύο μαχαίρια σεφ σε καλές τιμές.
Ένα 22,5εκ γαλλικό
https://www.rockwell.gr/el/product/μ...corne-sabatier
Και ένα Japan με ατσάλι vg10 στα 18εκ
https://coozina.gr/maxairia/machairi...-cobalt-606120

Νομίζω τα twin θεωρούνται από τα καλύτερα παγκοσμίως, έχω από αυτούς straight razor blade που είχα πάρει πριν χρόνια αλλά δεν έχω καταφέρει ποτέ να το ακονίσω σωστά. Προσπάθησα και με το λουρί και με λαδάκονο.

[JNP]

Νομίζω τα twin θεωρούνται από τα καλύτερα παγκοσμίως, έχω από αυτούς straight razor blade που είχα πάρει πριν χρόνια αλλά δεν έχω καταφέρει ποτέ να το ακονίσω σωστά. Προσπάθησα και με το λουρί και με λαδάκονο.

Δωστο σε επαγγελματία για διαμόρφωση της κοψης και μετά μόνο δέρμα.
Ρώτα κανένα κλασσικό κουρέα που υπάρχει σωστός ακονιστης.

[JNP]

Έχω δει ένα σετ μαχαιριων με βάση, της fissler (γαλλικά) στα 50 κάτι ευρώ... Να τα τσιμπισω η μπα; Χρήση απλή κουζίνας σπιτιού...

Σε αυτή την τιμή είναι μάλλον κινέζικα.
Αν σου αρέσει όμως η ποιότητα κατασκευής προχώρα.
Ένα μασάτι fissler που έχω κάνει καλή δουλειά.

[SciTeF]

Έκθεση έγραψες πάλι! Απλά και κατανοητά.

[vaska]

Δωστο σε επαγγελματία για διαμόρφωση της κοψης και μετά μόνο δέρμα.
Ρώτα κανένα κλασσικό κουρέα που υπάρχει σωστός ακονιστης.

Έχω δει και βίντεο και το έχω πάει σε ειδικό και μετά προσπάθησα και μόνος μου αλλά δεν κόβει όπως στην αρχή. Θα ξαναπροσπαθήσω μια μέρα που θα έχω χρόνο με καφέ και τσιγάρο. Το λουρί μάλλον το έχω χαλάσει έχει 2-3 καλές χαρακιές (κοψίματα) που έγιναν στην προσπάθειά μου για τρόχισμα

[JNP]

Έχω δει και βίντεο και το έχω πάει σε ειδικό και μετά προσπάθησα και μόνος μου αλλά δεν κόβει όπως στην αρχή. Θα ξαναπροσπαθήσω μια μέρα που θα έχω χρόνο με καφέ και τσιγάρο. Το λουρί μάλλον το έχω χαλάσει έχει 2-3 καλές χαρακιές (κοψίματα) που έγιναν στην προσπάθειά μου για τρόχισμα

Προσωπικά δεν έχω εμπειρία με ξυράφια.
Αν δεν κόβει όπως στην αρχή τότε θέλει μικρότερη γωνία τροχισματος. Εγώ θα το τροχιζα με πολύ λεπτό γυαλόχαρτο Ν. 2000+νερό και γυάλισμα σε δερμα.
Για να έκοψες το δέρμα προφανώς εσυρες την λάμα με την κόψη μπροστά.

[Bowleno]

Έχω δει και βίντεο και το έχω πάει σε ειδικό και μετά προσπάθησα και μόνος μου αλλά δεν κόβει όπως στην αρχή. Θα ξαναπροσπαθήσω μια μέρα που θα έχω χρόνο με καφέ και τσιγάρο. Το λουρί μάλλον το έχω χαλάσει έχει 2-3 καλές χαρακιές (κοψίματα) που έγιναν στην προσπάθειά μου για τρόχισμα

Δεν έχεις δει ποτέ μπαρμπέρη να ακονίζει ξυράφι;

[Bowleno]

Σε αυτή την τιμή είναι μάλλον κινέζικα.
Αν σου αρέσει όμως η ποιότητα κατασκευής προχώρα.
Ένα μασάτι fissler που έχω κάνει καλή δουλειά.

Τα είδα και μου άρεσε το πιάσιμο τους, φαίνονται καλά ποιοτικά. Πλησιάζουν τα γενέθλιά μου και θα ψήσω την γυναίκα να μου τα πάρει

[JNP]

Τα είδα και μου άρεσε το πιάσιμο τους, φαίνονται καλά ποιοτικά. Πλησιάζουν τα γενέθλιά μου και θα ψήσω την γυναίκα να μου τα πάρει

Αυτό που μετράει είναι να σου αρέσει το εργαλείο, γιατί θα το έχεις περιποιημένο και λειτουργικό.

[vaska]

Προσωπικά δεν έχω εμπειρία με ξυράφια.
Αν δεν κόβει όπως στην αρχή τότε θέλει μικρότερη γωνία τροχισματος. Εγώ θα το τροχιζα με πολύ λεπτό γυαλόχαρτο Ν. 2000+νερό και γυάλισμα σε δερμα.
Για να έκοψες το δέρμα προφανώς εσυρες την λάμα με την κόψη μπροστά.

Κάποια μ@λ@κί@ θα έκανα σίγουρα, νομίζω όμως ότι έγινε στην προσπάθειά μου να αλλάξω φορά με ταχύτητα. Είμαι γλήγορος εγώ βλέπεις.

[daz]

Πολύ ωραία τα έγραψες και κατανοητά. Μια μικρή διόρθωση : όχι μολυβδος(Pb) αλλά μολυβδενιο(Μο) είναι το σωστό. Ο μόλυβδος άλλωστε απαγορεύεται να έχει επαφή με τα τρόφιμα.

Σωστός!

Μολυβδένιο.

[Bowleno]

Αυτό που μετράει είναι να σου αρέσει το εργαλείο, γιατί θα το έχεις περιποιημένο και λειτουργικό.

Σαφώς. Εξυπακούεται ότι θα της απαγορεύεται να τα πλησιάζει

[JNP]

Σαφώς. Εξυπακούεται ότι θα της απαγορεύεται να τα πλησιάζει

Είναι αυτονόητο.!