Μήτσε 2 κουτάλια της σούπας σε ποσότητα νερού όσο χωράει το δοχείο της καφετιέρας σου,συνήθως ~1 κιλό.Δεν χρειάζεται ζέσταμα διαλύεται αμέσως σε τόση ποσότητα.Δημοσιεύθηκε αρχικά από Bowleno
Ρε Νικόλα....
Έτσι ξερά; πόση ποσότητα τρυγικού οξέος, σε πόσο νερό; ζεστό νερό για να διαλυθεί καλά η σκόνη η δεν χρειάζεται;
Δώσε ινφος
Μπορείς εναλλακτικά να αγοράσεις και κιτρικό οξύ,είναι φτηνότερο και κάνει την ίδια δουλειά.
Αν δε βρεις πες μου να σου στείλω.
Ή αλλιώς στα σουπερ μάρκετ εκεί που βρίσκονται τα μπαχαρικά το συναντάμε ως «ξινό»
Α μπράβο.
Σας ευχαριστώ αμφότερους
Κι εγώ έβλεπα "Ξινό" στο ράφι, το έδειχνα στην γυναίκα και της έλεγα...."σαν τα μούτρα σου είναι αυτό."
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Και δεν άρπαξες καμία;;;Σας ευχαριστώ αμφότερους
Κι εγώ έβλεπα "Ξινό" στο ράφι, το έδειχνα στην γυναίκα και της έλεγα...."σαν τα μούτρα σου είναι αυτό."
Όταν ενώνουμε τις δυνάμεις μας, μπορούμε να πετύχουμε το ακατόρθωτο - Γιαννάκης
Never say never, because limits, like fears, are often just an illusion - Jordan
Όχι, είμαι πιο γρήγορος από αυτήνΚαι δεν άρπαξες καμία;;;
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Ποιο γρήγορος κι από τη σκιά του!Όχι, είμαι πιο γρήγορος από αυτήν
Όχι, είμαι πιο γρήγορος από αυτήν
Επόμενα δύο καφεδάκια από τη Varesina, πρώτα ο Soul τον οποίο δοκίμασα in situ και ήταν πραγματικά απίθανος όπως αλέστηκε τέλεια και βγήκε με ζηλευτή ροή από τα επαγγελματικά μηχανήματα
Υπέροχα σοκολατένιος και ισορροπημένος και με απαλή οξύτητα και νότες ξηρών καρπών με κέρδισε αμέσως και ας έχει και ελάχιστη ρομπούστα το χαρμάνι, και ας είναι προγραμματισμένος να αποδίδει στα 14γρ:
https://varesinacaffe.it/en/prodotto/soul/
Έχει το σωστό ιταλικό medium - dark ψήσιμο και η τιμή είναι στα 8 ευρώ τα 250γρ.
Με τον δικό μου εξοπλισμό βέβαια τα πράγματα ήταν διαφορετικά, προσπάθησα αρχικά στα 15γρ και τέρμα ψιλή ρύθμιση στον μύλο αλλά τελικά χρειάστηκε να ανέβω στα 17 με ανάλογες διαφοροποιήσεις για να προσεγγίσω αυτό που γεύτηκα στο μαγαζί!
Είναι ίσως ο πιο εύκολος καφές που έχω δοκιμάσει και συγχωρεί σχεδόν τα πάντα, το δε καϊμάκι - κρέμα του είναι σταθερά καταπληκτικό με απίστευτο tiger striping και γεμάτη, βουτυρένια αίσθηση στα παράγωγα ροφήματα:
Το οπτικό του αποτέλεσμα είναι πάντα άψογο και είναι ιδανικός για εξάσκηση latte art ή αν προτιμάτε πολύ γλυκά παράγωγα ροφήματα καθώς η μισητή astrigency, αυτός ο άθλιος συνδυασμός στυφού, ξινού και πικρού δεν απαντάται σχεδόν ποτέ όπως φαίνεται και από το διάγραμμα στο link
Τελευταία τροποποίηση από Tsber; 28/03/2025 στις 23:13.
Ωραία παρουσίαση Παντελή.Επόμενα δύο καφεδάκια από τη Varesina, πρώτα ο Soul τον οποίο δοκίμασα in situ και ήταν πραγματικά απίθανος όπως αλέστηκε τέλεια και βγήκε με ζηλευτή ροή από τα επαγγελματικά μηχανήματα
Το 'tiger stripping' με πέθανε!
Να είσαι καλά ΝίκοΩραία παρουσίαση Παντελή.
Το 'tiger stripping' με πέθανε!
Πολύ καλή ποιότητα σε όλους τους τομείς η Varesina και με διάφορες επιλογές σε κατοστάρηδες και μη καφέδες - η δε κρέμα που βγάζει αυτός πραγματικά επική!
Να προσθέσω ότι στη δοκιμή με τα επαγγελματικά μηχανήματα έβγαλε στο τέλος και αυτό το πικάντικο που γράφει στην περιγραφή.
Αν είχα καφετέρια θα έκοβα μόνο αυτό τον καφέ και ας είναι πιο ακριβός από άλλες επιλογές πάντως!
Θα ήθελα πολύ να ακούσω εντυπώσεις αν κάποιος τον δοκιμάσει στα 14γρ με καλό σπιτικό εξοπλισμό
Πάμε για δοκιμή του δεύτερου καφέ από τη Varesina, το επετειακό κατοστάρι χαρμάνι Meden με το γνωστό medium ψήσιμο και νότες εσπεριδοειδών και ξηρών καρπών:
https://www.house-of-coffee.de/en-eu...spresso-kaffee
Για να δούμε
Τελευταία τροποποίηση από Tsber; 04/04/2025 στις 10:14.
Για πείτε κανέναν μύλο αξιόπιστο ΜΟΝΟ για εσπρέσο κοπές και να μην μου χαιδέψει πολύ το ποπουδάκι μου.....
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Mazzer mini.
Δεν στο χαιδεύει... Άλλο πράμα του κάνει...
Δίκιο έχεις δεν τον χαιδεύει
Μόνο τον
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Κανόνες δημοσιεύσεων
Απάντηση με παράθεση
