αν έχει δυνατότητα η μηχανή σου, ανέβασε λίγο τη θερμοκρασία του νερού.
θα αλλάξει πολύ. μπορεί να εμφανίσει και αρώματα.
(Ή κατέβασε θερμοκρασία... ανεβάζοντας πικριζει κατεβάζοντας ξινιζει)
αν έχει δυνατότητα η μηχανή σου, ανέβασε λίγο τη θερμοκρασία του νερού.
θα αλλάξει πολύ. μπορεί να εμφανίσει και αρώματα.
(Ή κατέβασε θερμοκρασία... ανεβάζοντας πικριζει κατεβάζοντας ξινιζει)
Μπορώ μόνο να παίξω ανοίγοντας τον ατμό με τη θερμοκρασία δυστυχώς, παρόλα αυτά δεν είχα κάποιο ιδιαίτερο θέμα πικρότητας ή ξινίλας με τον συγκεκριμένο, τα έβγαλε αυτά που έγραφε αλλά δεν τρελάθηκα ειδικά σε άμεση σύγκριση με τους προηγούμενους!Δημοσιεύθηκε αρχικά από Volpad
Εσύ τι κόβεις με τον δυνατό εξοπλισμό που έχεις;
Βάλε κανένα καφεδάκι που σε εντυπωσίασε τελευταία μια που έχεις και τα μέσα
δυστυχώς όχι απλά δεν έχω δοκιμάσει τίποτα νέο τον τελευταίο καιρό, αλλά δεν έχω καν καφέ... όταν επιστρέψω προφανώς και θα ποσταρω.
έχω ανακαλύψει, ότι κάποιες ποικιλίες, δίνουν τα αρώματα τους σε θερμοκρασίες που μπορεί να πικριζουν ή να ξινιζουν λίγο.
όταν είναι σε ενδιάμεση θερμοκρασία, φαίνονται φλατ.
κάτι ακόμα που μπορείς να δοκιμάσεις με τον ίδιο καφέ, είναι να τον κόψεις πιο χοντρό ή πιο ψιλό και να τροποποιήσεις την ποσότητα του καφέ στο πορταφιλτερ, ώστε να έχεις σωστή εκχύλιση στον ίδιο χρόνο.
πάλι αλλάζει πολύ το προφίλ.
Άντε με το καλό λοιπόν!
Με τρέχον set up χρησιμοποιώ κάθε δυνατή ρύθμιση που μου επιτρέπει να δοκιμάσω και κάποιες φορές το tinkering αυτό όντως βοηθάει.
Το σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να αφήσω κάποιον καφέ ήσυχο μέχρι να σιγουρευτώ ότι έχω αγγίξει τα όρια του εξοπλισμού μου, που μαζί με τις ικανότητές μου μπορεί σίγουρα να αδικήσει κάποιους καφέδες ή κάποια από τα χαρακτηριστικά τους.
Στην εσπρεσιέρα μου IZZY κάθε τόσο ρίχνω ξίδι και το κυκλοφορώ μέσα της ώστε να διαλυθούν τα άλατα που μαζεύει.Αυτή τη φορά όμως είχαν συσσωρευτεί μπόλικα και όταν έσπασαν βούλωσαν τις τρυπίτσες στην έξοδο του ατμού και δεν έβγαινε τίποτα.
Αποφάσισα λοιπόν να την λύσω όλη και να κάνω ένα γενικό καθαρισμό.
Αποσυναρμολόγηση
Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι πράμα κρατάει μέσα!
Με απλό ξύσιμο δεν φεύγουν
οπότε έπεσε μπάνιο με ξίδι για δυο μέρες,να σπάσουν τα άλατα.
Πλύσιμο κατόπιν καλό,φύσημα τα σωληνάκια και είμαστε κομπλέ!
Πολύ καλή δουλειά Νίκο, μπράβο
Εγώ χρησιμοποιώ τακτικά Dezcal, ένα φακελάκι τη φορά και όποτε την έχω ανοίξει από τότε ήταν πεντακάθαρη:
https://eurogat.gr/%CF%80%CF%81%CE%B...%89%CE%BD-28gr
Επίσης πολύ καλό και υγιεινό καθαριστικό για τον μύλο είναι το Grindz:
https://eurogat.gr/%CF%80%CF%81%CE%B...BA%CE%B1%CF%86
Έχω και ένα βάζο με παλιό καφέ γιατί μετά το Grindz πρέπει να περάσουν γύρω στα εκατό γραμμάρια καφέ για να φύγουν τα υπολείμματα και να είναι έτοιμός για δράση
Στα υπόψιν το dezcal Παντελή γιατί είναι φασαρία το λύσε -δέσε!
Και με λίγο ρυζακι στον μύλο,κάνεις δουλειά.
Gagourus agamitus Parthenopipitsus!
Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν κυλινδροπίστονο από τους ματρακάδες του bulmont
Κάποτε θα τα θυμόμαστε όλα αυτά και θα γελάμε.
Τα μισά...
Ξύδi;Την έσκισες...
Το Dezcal κάνει δουλειά, οι "μερακλήδες" χρησιμοποιούν και τρυγικό οξύ που είναι πιο ήπιο από το κιτρικο ,ειδικά σε αλουμινένια boiler.
Μπα δεν άκουσε τίποτα το αλουμίνιο.
Τρυγικό έχω καθώς και κιτρικό, τα χρησιμοποιώ στην οινοποίηση, το πρώτο δε είναι πανάκριβο.
Τελευταία τροποποίηση από karellen; 09/02/2023 στις 16:07.
Τότε αν περισσέψει από του κρασους, βάζεις 20-25 gr στο ρεζερβουαρ του νερού και κάνεις 5-6 καλά περάσματα με 10λεπτα διαλείμματα. Η ότι λέει η IZZY.
Θα το κάνω αύριο!
Dezcal και Grindz της urnex χρησιμοποιώ και εγώ. Τα παίρνω από το Mart. Πρέπει να είναι 5ος χρόνος με τη Lelit Anna και είναι μια χαρά.
Κανόνες δημοσιεύσεων
Απάντηση με παράθεση