Καλή εβδομάδα με Cortado ή Gibraltar ή Piccolo
'Η τέλος πάντων ένας διπλός ristretto με ελαστικό αφρόγαλα στο κλασικό demitasse ποτηράκι του (το έχουμε ξεφτιλίσει λίγο με τις ονοματοποιίες).
Καλή εβδομάδα με Cortado ή Gibraltar ή Piccolo
'Η τέλος πάντων ένας διπλός ristretto με ελαστικό αφρόγαλα στο κλασικό demitasse ποτηράκι του (το έχουμε ξεφτιλίσει λίγο με τις ονοματοποιίες).
Προχωράμε στον επόμενο με επιστροφή στην Κόστα Ρίκα - El Quizarra Micromill Jardin de Aromas - Costa Rica
https://cafetaf.gr/shop/coffee/singl...osta-rica.html
Ψημένος τρεις του μηνός οπότε υπομονή μέχρι την Παρασκευή για να ξεκουραστεί
Σίγουρα δεν είστε barista, κύριε;Δημοσιεύθηκε αρχικά από Tsber
Προχωράμε στον επόμενο με επιστροφή στην Κόστα Ρίκα - El Quizarra Micromill Jardin de Aromas - Costa Rica
https://cafetaf.gr/shop/coffee/singl...osta-rica.html
Ψημένος τρεις του μηνός οπότε υπομονή μέχρι την Παρασκευή για να ξεκουραστεί
(Η σουπιά των καφέδων είσαι, πανάθεμα σε)
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Ο νεροχύτης μου μόνο ξέρει, το έχω ξαναγράψειΣίγουρα δεν είστε barista, κύριε;
(Η σουπιά των καφέδων είσαι, πανάθεμα σε
Ακόμα κι έτσι αξίζει και μια δοκιμή θα σας πείσει
Άλλος ένας φοβερός Κοσταρικανός!Προχωράμε στον επόμενο με επιστροφή στην Κόστα Ρίκα - El Quizarra Micromill Jardin de Aromas - Costa Rica
https://cafetaf.gr/shop/coffee/singl...osta-rica.html
Ψημένος τρεις του μηνός οπότε υπομονή μέχρι την Παρασκευή για να ξεκουραστεί
Φωτεινός, ζωντανός, ένας ήλιος στο φλυτζάνι για να πάει καλά η μέρα
Ζουμερός και φρουτώδης τόσο όσο, χωρίς να σου δίνει την εντύπωση ότι πίνεις χυμό αντί για καφέ, σε εκδοχή Cortado είναι μια γευστική και αρωματική βόμβα με τη γλυκύτητα του αφρογάλακτος να ισορροπεί τα πάντα σε ένα υπέροχο σύνολο - εγκρίνω
Και ένα tip για όποτε η μαύρη ζάχαρη κρυσταλλώνει και ξεραίνεται:
Ένα κομματάκι μήλο ή άλλο φρούτο το βραδάκι και το επόμενο πρωί είναι πάλι βούτυρο!
Πρώτη επαφή με μηχανή καταστήματος σε συνθήκες παροξυσμού το προηγούμενο τριήμερο, πολύ γέλιο, ωραία φάση.
Σκληρή δουλειά για όσους την κάνουν μόνιμα σίγουρα.
Οι επαγγελματικές είναι καταπληκτικές αλλά μόνο για ολοήμερη συνεχόμενη χρήση...επαγγελματική δηλαδή
Θέλουν πολύ ώρα ζέσταμα και μετά να μένουν αναμμένες συνέχεια κλπ και ως γνωστόν η ρουτίνα σκοτώνει την απόλαυση.
Σίγουρα είναι δουλειά που πρέπει να την αγαπάς πάντως!
ΥΓ: Για τον Americano που με είχες ρωτήσει στην αρχή υπάρχει η ενδιαφέρουσα θεωρία ότι οι Αμερικανοί στρατιώτες νερώνανε τον εσπρέσο που τους σέρβιραν κατά τη διάρκεια του Β' ΠΠ γιατί δεν ήταν μαθημένοι στην έντονη και εκρηκτική του φύση. Αφού φύγανε έμεινε το όνομα και είχε γίνει και της μόδας για λίγο στην Ιταλία (θέλουν να γίνουν σαν Αμερικάνοι, γουστάρουν στα κρυφά και Mastroianni).
Καλημέρα και καλή εβδομάδα σε όλους, επειδή σιγά - σιγά μου έρχεται η όρεξη για κρύο καφέ επέστρεψα σε μία κλασική επιλογή για φρέντο, το αγαπημένο Πιανετάκι:
https://cafetaf.gr/shop/coffee/espre...ight-blue.html
Διάλεξα την εκδοχή Light Blue για να δω πώς αποδίδει και ζεστός σε σχέση με το απλό χαρμάνι (και οι δύο είναι όντως χαρμάνια 100% Αράμπικα και όχι single estate - μονοποικιλιακοί).
Δίνει και αυτός καταπληκτικό αποτέλεσμα σε φρέντο, με γεμάτο σώμα και φωτεινές αντιθέσεις γήινων τόνων, γλυκύτητας και οξύτητας. Επίσης είναι απίστευτα σταθερός (για όσους δε θέλουν να αλλάζουν ρύθμιση επειδή έχει υγρασία
Για τον φρέντο έχω αρκετά tips να μοιραστώ, το βασικό όμως για εμένα είναι τα μεταλλικά παγάκια:
Με κανονικό πάγο ο φρέντο μέσα σε λίγα λεπτά μετατρέπεται σε νεροζούμι και αυτός είναι ο λόγος που σε αρκετές περιπτώσεις το καλοκαίρι προτιμώ φραπέ (Θοῦ, Κύριε) για καφέ παρέας. Τα μεταλλικά παγάκια όχι μόνο διατηρούν τον καφέ άψογο με όλα του τα αρώματα, αλλά ψύχουν και καλύτερα σε λογικό βάθος χρόνου. Αν θελήσετε να τα δοκιμάσετε πάντως αποφύγετε τα πολύ φθηνά για να μην απογοητευθείτε, τα δικά μου τα είχα φέρει από την Αγγλία και τα είχα ακριβοπληρώσει αλλά είναι εξαιρετικά με ειδικό τζελ στο εσωτερικό
Αρχίζοντας από έναν ωραίο διπλό εσπρέσο λοιπόν...
... ο πρώτος φρέντο καπουτσίνο της χρονιάς
Κανόνες δημοσιεύσεων
Απάντηση με παράθεση
