Δημοσιεύθηκε αρχικά από Volpad
Α, τέλεια, η επόμενη παραγγελία θα γίνει από εκεί
Έχουν και ημερομηνία ψησίματος, άψογα, όποιος έχει ανάλογες ποιοτικές προτάσεις καταστημάτων ας γράψει τις εντυπώσεις του, μη σας τα βγάζουμε με το τσιγκέλι
Καλημέρες με δοκιμή του Master Blend από το Coffee Island που είναι και το σήμα κατατεθέν 100% Arabica χαρμάνι τους:
Σωστή συσκευασία με βαλβίδα μονής κατεύθυνσης αλλά η σακούλα είναι από πολύ λεπτό πλαστικό υλικό και δεν υπάρχει ημερομηνία ψησίματος
Παρόλα αυτά επειδή είναι το κύριο χαρμάνι της εταιρείας ψήνεται σε μεγάλες ποσότητες και συχνά, οπότε υπάρχει καλή πιθανότητα να τον πετύχετε φρεσκοκαβουρδισμένο.
Ο δικός μου ήταν σίγουρα φρέσκος αλλά με προβλημάτισε το υπερβολικά έντονο άρωμα μόλις τον άνοιξα, με έκανε να πιστέψω ότι ήταν τεχνητά αρωματισμένος, αλλά μόλις τον έβαλα στο ειδικό δοχείο ισορρόπησε.
Με τα διαφορετικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών από Βραζιλία, Κολομβία και Αιθιοπία, το medium - dark ψήσιμο είναι μονόδρομος και, επιτέλους, πολύ σωστό και επιτυχημένο χωρίς τις συνηθισμένες υπερβολές.
Σαν πρώτη επιλογή αλυσίδας καφέ βγαίνει αυστηρά στα 18γρ και πρέπει να ομολογήσω ότι είναι σίγουρα αρκετά "ψαγμένος" ώστε να παίρνει τα θετικά της κάθε ποικιλίας και πολύ εύκολος και σταθερός στην εξαγωγή.
Από την άλλη βέβαια είναι κάπως "φλύαρος" με κάποια από τα χαρακτηριστικά του να επικαλύπτονται και να αλληλοεξουδετερώνονται αναλόγως εξαγωγής αλλά πάντα ενδιαφέρων:
Θα έλεγα ότι είναι ιδανική επιλογή για αρχάριους γιατί είναι δύσκολο ως αδύνατο να βγάλεις νεροχυτάτο καφέ ακόμα και όταν ψάχνεσαι με τις ρυθμίσεις και καταλήγεις πάντα με ένα φλυτζάνι που έχει κάτι να πει έστω και χωρίς να είναι απολύτως ισορροπημένο.
Ιδανικός επίσης για όλα τα παράγωγα ροφήματα, κρύα ή ζεστά, καθώς με το στιβαρό του σώμα "ακούγεται" δυνατά, για εσπρέσο θα προτιμούσα πάντως τον Σάντα Τερέζα της ίδιας εταιρείας για τον οποίο έγραψα στη σελίδα 18.
Ο Master Blend βέβαια είναι πολύ πιο οικονομικός αλλά σίγουρα over engineered και δείχνει να προσπαθεί πολύ για να αποδώσει ένα απλό και καθαρό προφίλ σοκολάτας και ξηρών καρπών με μια κάποια οξύτητα.
Αμα ακούγεται δυνατά το σώμα, δοκίμασε να αυξήσεις τη ποσότητα του καφέ στο καλάθι.
Στα πόσα δευτερόλεπτα έχεις εκχύλιση? Αν χρειαστεί κόψε λίγο πιο χοντρά για να πιάσεις το χρόνο.
Γενικά, έχω παρατηρήσει το εξής.
Οι καφέδες που βγαίνουν απευθύνονται σε "φτωχότερες" περιοχές, ψήνονται περισσότερο, θέλουν λιγότερα γραμμάρια καφέ στο καλάθι και έχουν αρκετά ισχυρό σώμα και λιγότερες λεπτές γεύσεις.
Αυτοί που απευθύνονται σε πιο "πλούσιες" περιοχές, ψήνονται λιγότερο, θέλουν πολύ περισσότερα γραμμάρια στο καλάθι και έχουν ασθενέστερο σώμα και περισσότερες λεπτές γεύσεις.
Οι καφέδες που πουλάνε συνήθως τα μαγαζιά (εννοώ οι καφετέριες), είναι της 1ης κατηγορίας, για λόγους κόστους. Άλλο να βάζεις 20gr καφέ σε κάθε 2πλό εσπρέσσο και άλλο να βάζεις 35gr...
Δεν το γράφω σαν μειονέκτημα ότι έχει καλό σώμα, ίσα - ίσα που μου αρέσει κιόλας
Ξεκίνησα από τα 19γρ στο καλαθάκι και κατέληξα στο πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα στα 18γρ, που είναι και ο μέσος όρος ποσότητας καφέ για έναν διπλό εσπρέσο.
Συμφωνούμε λοιπόν ότι το βασικό χαρμάνι μιας εταιρείας δεν υπάρχει περίπτωση να "λειτουργεί" με 20+γρ στο καλαθάκι για λόγους κόστους.
Επίσης πρέπει να δίνει ικανοποιητικό αποτέλεσμα όταν τον δουλεύουν υπάλληλοι σε αλυσίδες καφέ που δεν είναι απαραίτητα μπαρίστι, χωρίς puck prep και στα γρήγορα.
Εγώ θα "γυρίσω" αυτό που λες για τις περιοχές στο επίπεδο του εξοπλισμού και θα πω πως όσο ακριβότερο είναι το hardware, μύλος και μηχανή, και η προετοιμασία πριν την εξαγωγή, τόσο περισσότερες πιθανότητες υπάρχουν να εκμεταλλευτούμε τα λεπτότερα προφίλ των ακριβότερων καφέδων.
Για αυτό θα προσθέσω ότι ο συγκεκριμένος καφές ταιριάζει απόλυτα με budget έως entry level εξοπλισμό, αλλά το "ταβάνι" του που μπορεί να πιάσει κανείς με πιο premium εξοπλισμό είναι σχετικά χαμηλό.
Τιμούλα;Καλημέρες με δοκιμή του Master Blend από το Coffee Island που είναι και το σήμα κατατεθέν 100% Arabica χαρμάνι τους:
Σωστή συσκευασία με βαλβίδα μονής κατεύθυνσης αλλά η σακούλα είναι από πολύ λεπτό πλαστικό υλικό και δεν υπάρχει ημερομηνία ψησίματος
Παρόλα αυτά επειδή είναι το κύριο χαρμάνι της εταιρείας ψήνεται σε μεγάλες ποσότητες και συχνά, οπότε υπάρχει καλή πιθανότητα να τον πετύχετε φρεσκοκαβουρδισμένο.
Ο δικός μου ήταν σίγουρα φρέσκος αλλά με προβλημάτισε το υπερβολικά έντονο άρωμα μόλις τον άνοιξα, με έκανε να πιστέψω ότι ήταν τεχνητά αρωματισμένος, αλλά μόλις τον έβαλα στο ειδικό δοχείο ισορρόπησε.
Με τα διαφορετικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών από Βραζιλία, Κολομβία και Αιθιοπία, το medium - dark ψήσιμο είναι μονόδρομος και, επιτέλους, πολύ σωστό και επιτυχημένο χωρίς τις συνηθισμένες υπερβολές.
Σαν πρώτη επιλογή αλυσίδας καφέ βγαίνει αυστηρά στα 18γρ και πρέπει να ομολογήσω ότι είναι σίγουρα αρκετά "ψαγμένος" ώστε να παίρνει τα θετικά της κάθε ποικιλίας και πολύ εύκολος και σταθερός στην εξαγωγή.
Από την άλλη βέβαια είναι κάπως "φλύαρος" με κάποια από τα χαρακτηριστικά του να επικαλύπτονται και να αλληλοεξουδετερώνονται αναλόγως εξαγωγής αλλά πάντα ενδιαφέρων:
Θα έλεγα ότι είναι ιδανική επιλογή για αρχάριους γιατί είναι δύσκολο ως αδύνατο να βγάλεις νεροχυτάτο καφέ ακόμα και όταν ψάχνεσαι με τις ρυθμίσεις και καταλήγεις πάντα με ένα φλυτζάνι που έχει κάτι να πει έστω και χωρίς να είναι απολύτως ισορροπημένο.
Ιδανικός επίσης για όλα τα παράγωγα ροφήματα, κρύα ή ζεστά, καθώς με το στιβαρό του σώμα "ακούγεται" δυνατά, για εσπρέσο θα προτιμούσα πάντως τον Σάντα Τερέζα της ίδιας εταιρείας για τον οποίο έγραψα στη σελίδα 18.
Ο Master Blend βέβαια είναι πολύ πιο οικονομικός αλλά σίγουρα over engineered και δείχνει να προσπαθεί πολύ για να αποδώσει ένα απλό και καθαρό προφίλ σοκολάτας και ξηρών καρπών με μια κάποια οξύτητα.
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Πρώτα θα μας πεις την περιοχή σου, τον εξοπλισμό σου, το εισόδημα και τον ενφια σου για να δούμε αν ο συγκεκριμένος καφές είναι της τάξεώς σουΤιμούλα;
...8 ευρώ τα 250γρ κάνει, αν τον πετύχεις φρεσκοψημένο αξίζει με τα χίλια μια δοκιμή
με έχετε κάνει να μετανιώσω που πήρα την αυτόματη και έβγαλα σε "ακινησία" την manual
το 'χω, θα σας μπανάρω και θα σβήσω το θέμα
το 'χω, θα σας μπανάρω και θα σβήσω το θέμα
Καλημέρα σε όλους, τελικά πήρα και σκαντζόχοιρο
Ο λόγος είναι απλός, με το κατάλληλο εργαλείο η δουλειά γίνεται πιο γρήγορα, πιο αποτελεσματικά και πιο ευχάριστα και μαζί με τον κατανεμητή και φυσικά το τάμπερ έχω τελειώσει με το puck prep σε δευτερόλεπτα.
Επίσης διαπίστωσα ότι με τον entry level εξοπλισμό μου το puck prep είναι απαραίτητο και βοηθά στην καλύτερη εξαγωγή ακόμα και του τελευταίου κόκκου καφέ.
To συγκεκριμένο γκάτζετ το πήρα από Temu πολύ φθηνό και πραγματικά αξίζει τα εννέα ευρώ του καθώς οι ακίδες φαίνονται πολύ ανθεκτικές και η κεφαλή σφραγίζει το 58άρι καλαθάκι κάνοντας τη δουλειά χωρίς να λερώνει και να σπαταλά καφέ
Να και το πρωινό μου καφεδάκι, έγινε και το απίστευτο να πετύχω latte art πρωί Δευτέρας
Καλημέρα σε όλους, τελικά πήρα και σκαντζόχοιρο
Ο λόγος είναι απλός, με το κατάλληλο εργαλείο η δουλειά γίνεται πιο γρήγορα, πιο αποτελεσματικά και πιο ευχάριστα και μαζί με τον κατανεμητή και φυσικά το τάμπερ έχω τελειώσει με το puck prep σε δευτερόλεπτα.
Επίσης διαπίστωσα ότι με τον entry level εξοπλισμό μου το puck prep είναι απαραίτητο και βοηθά στην καλύτερη εξαγωγή ακόμα και του τελευταίου κόκκου καφέ.
To συγκεκριμένο γκάτζετ το πήρα από Temu πολύ φθηνό και πραγματικά αξίζει τα εννέα ευρώ του καθώς οι ακίδες φαίνονται πολύ ανθεκτικές και η κεφαλή σφραγίζει το 58άρι καλαθάκι κάνοντας τη δουλειά χωρίς να λερώνει και να σπαταλά καφέ
Να και το πρωινό μου καφεδάκι, έγινε και το απίστευτο να πετύχω latte art πρωί Δευτέρας
Να δω πότε θα σε Banάρουμε εσένανΕ.....
Ωραίος!
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Δοκιμή νο.2 από τους Coffee Rawsters - Δελφών με Π. Συνδίκα, όμορφος χώρος και ποικιλία small batch καφέδων με ημερομηνία ψησίματος
Πλέον οι συσκευασίες έχουν μονόδρομη βαλβίδα - μπράβο
Όπως είχα γράψει και πριν οι τιμές θα ήταν εξαιρετικές αν οι συσκευασίες ήταν 250gr αντί για 200gr (ο συγκεκριμένος στα 8 ευρώ), αλλά είναι σίγουρα λογικές.
Κολομβιανός μονοποικιλιακός λοιπόν, ψημένος στις 5 Φεβρουαρίου, με πολύ ενδιαφέρον προφίλ - εντυπώσεις σύντομα!
Δοκιμή νο.2 από τους Coffee Rawsters - Δελφών με Π. Συνδίκα, όμορφος χώρος και ποικιλία small batch καφέδων με ημερομηνία ψησίματος
Πλέον οι συσκευασίες έχουν μονόδρομη βαλβίδα - μπράβο
Όπως είχα γράψει και πριν οι τιμές θα ήταν εξαιρετικές αν οι συσκευασίες ήταν 250gr αντί για 200gr (ο συγκεκριμένος στα 8 ευρώ), αλλά είναι σίγουρα λογικές.
Κολομβιανός μονοποικιλιακός λοιπόν, ψημένος στις 5 Φεβρουαρίου, με πολύ ενδιαφέρον προφίλ - εντυπώσεις σύντομα!
Ρε κιορατά, θα με κάνεις να έρθω Σαλόνικα να σε banαρω επί τόπου! Αφού πρώτα πιω τον καφέ σου, βεβαίως βεβαίως....
εγώ άθεος; ισα-ισα, εχω τρεις: το μυαλό μου, τα χέρια μου και τα πόδια μου
Ψησου...αφού πρώτα φτιαχτείς με καλούς καφέδες βεβαίως, βεβαίως...
Κανόνες δημοσιεύσεων
Απάντηση με παράθεση
